Οι διατροφικές συνήθειες αποτελούν αλυσίδα, χτίζονται στην παιδική ηλικία και μας ακολουθούν σε όλη τη μετέπειτα ζωή μας, οπότε είναι βασικό να τις δουλέψουμε από, σχετικά, μικρή ηλικία. Απ’ όταν αρχίσει το παιδί να έχει συναίσθηση για το φαγητό, ανεξάρτητα αν έχει πρόβλημα βάρους ή όχι.

Ο ρόλος του διαιτολόγου δεν είναι μόνο να διορθώσει το πρόβλημα, όταν δημιουργηθεί, αλλά και να το προλάβει.

Όπως στέλνουμε τα παιδιά μας στο σχολείο να μάθουν γράμματα, έτσι τα παιδιά καλό θα είναι να πηγαίνουν στον διαιτολόγο με στόχο να μάθουν πώς να διαχειρίζονται το φαγητό, τι σημαίνει σωστός συνδυασμός τροφών και ποια είναι η σωστή ποσότητα τροφής, ανάλογα με τον τρόπο ζωής τους.

Η σωστή διατροφή δεν περιέχει απαγορευμένες τροφές ούτε είναι συνώνυμο της στέρησης.

Σωστή και ισορροπημένη διατροφή σημαίνει ότι βάζω όλες τις τροφές σε σωστή ποσότητα, και σωστά μοιρασμένες μέσα στην εβδομάδα μου.

Η διατροφή που προορίζεται για ένα παιδί διαφέρει σε σχέση με ένα πρόγραμμα διατροφής ενήλικα, βασικά στη σύσταση αλλά και στην κατανομή των θερμίδων. Ένα πρόγραμμα διατροφής παιδιού θέλει προσοχή στον αριθμό των θερμίδων.

Η ενέργεια που θα πάρει πρέπει να είναι ικανή να καλύψει τις ανάγκες του για την καθημερινή φυσική και πνευματική δραστηριότητα αλλά και για ανάπτυξη.

Παράλληλα, χρειάζεται προσοχή να μην ξεπερνιέται η προσλαμβανόμενη ενέργεια, αφού αυτό οδηγεί σε πρόωρη σωματική ανάπτυξη, αύξηση του αριθμού των
λιποκυττάρων και κακή εκτίμηση του τι σημαίνει «φυσιολογική» μερίδα.

Ένα ισορροπημένο και σωστό διαιτολόγιο:

Εξασφαλίζει στο παιδί όλες τις ενεργειακές του ανάγκες.
Εξασφαλίζει στον οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά για σωστή
πνευματική και σωματική ανάπτυξη.
Βελτιώνει τη διάθεση.
Συμβάλλει στην ισορροπημένη ανάπτυξη των λιποκυττάρων.

Και, φυσικά, το ίσως σημαντικότερο όλων, βοηθάει στη σωστή ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία.

Διάβασε επίσης: 10 συμβουλές σε γονείς με δύσκολα παιδιά στο φαγητό

Φωτογραφία από dailyexcelsior

The post Πότε ένα παιδί να πάει στον διαιτολόγο; appeared first on Miss or Madam.

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μία από τις μεγαλύτερες, σε διάρκεια και βαρύτητα, νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Ας πούμε, αρχικά, δύο λόγια για το τι είναι νηστεία και ποια τα οφέλη της.

Ως νηστεία ορίζεται η εκούσια αποχή από συγκεκριμένες τροφές για πνευματικούς, κυρίως, λόγους.
Η νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας έχει διάρκεια συνολικά 180-200 ημέρες τον χρόνο και συστήνει αποχή από ψάρι, ζωικά και γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε Τετάρτη και Παρασκευή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Επιπροσθέτως, υπάρχουν και τρεις μεγάλες περίοδοι νηστείας, η Σαρακοστή (40 ημέρες), η νηστεία των Χριστουγέννων (40 ημέρες) και του Δεκαπενταύγουστου (15 ημέρες).

Υπάρχει κάποιος θερμιδικός περιορισμός;

Κατά τις περιόδους νηστείας δεν υπάρχει κάποιος θερμιδικός περιορισμός, αλλά οι πιστοί φαίνεται να καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.

Το μεγάλο πλεονέκτημα της νηστείας της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι ότι επιτρέπονται θαλασσινά και σαλιγκάρια με αποτέλεσμα, με έναν σωστό σχεδιασμό, να μην παρουσιάζονται ελλείψεις ούτε σε πρωτεΐνες αλλά ούτε και σε βιταμίνη Β12, σε σύγκριση με μια φυτοφαγική διατροφή.

Παράλληλα, έρευνες που έχουν διεξαχθεί στο Πανεπιστήμιο Κρήτης και στο Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης από τις ερευνητικές ομάδες του καθηγητή Αντώνη Καφάτου έδειξαν ότι η νηστεία βοηθά στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος και στην καρδιαγγειακή λειτουργία.

Τέλος, η περιοδική έλλειψη γαλακτοκομικών προϊόντων δεν επηρεάζει αρνητικά την οστική πυκνότητα.

Τι σημαίνει η φράση «σωστός σχεδιασμός»;

Όπως σε όλες τις περιόδους της ζωής μας έτσι και στη νηστεία το ισορροπημένο διαιτολόγιο αποτελεί τον θεμέλιο λίθο για την καλή υγεία. Η διατροφή μας πρέπει να περιέχει ποικιλία τροφών, όχι μόνο πατάτες και μακαρόνια.
Για να υπάρχει επάρκεια σε απαραίτητα αμινοξέα καλό θα είναι να συνδυάζουμε στα γεύματα τροφές από διάφορες ομάδες, όπως π.χ. όσπρια με δημητριακά.

Ποια γεύματα είναι θρεπτικά;

Πολύ θρεπτικά γεύματα κατά την περίοδο της νηστείας είναι το φακόρυζο και η πατατοσαλάτα με ρεβίθια.
Με αυτόν τον συνδυασμό παρέχουμε στον οργανισμό μας πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, παρόμοιες με αυτές του κρέατος.
Μία ακόμα πολύ καλή φυτική πηγή πρωτεϊνών είναι και το φαγόπυρο που αξίζει να το δοκιμάσουμε αλλά και να το εντάξουμε στη διατροφή μας ακόμη και μετά τη νηστεία.

Βασικό, επίσης, κατά την περίοδο της νηστείας είναι να μη γίνεται υπερκατανάλωση θαλασσινών τροφών.
Καλό θα είναι να υπάρχουν ψητά ή μαγειρευτά θαλασσινά στο τραπέζι 1-2 φορές την εβδομάδα. Να αποφεύγουμε τη συχνή κατανάλωση τηγανιτών, τα οποία έχουν μειωμένη διατροφική αξία και επιβαρύνουν το σώμα μας με περιττές θερμίδες, λόγω των λιπαρών.

Μπορώ να τρώω γλυκά κατά την περίοδο της νηστείας;

Παρόλο που τα νηστίσιμα γλυκά παρασκευάζονται από πιο υγιεινές πρώτες ύλες, όπως ξηρούς καρπούς και ταχίνι, δεν παύουν να έχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και λίπους. Έτσι, η υπερκατανάλωσή τους τα καθιστά αυτόματα ανθυγιεινά.

Προτιμήστε για σνακ τα φρούτα, φρέσκα ή αποξηραμένα και καταναλώστε με μέτρο γλυκά με βάση το ταχίνι και το μέλι, όπως ο χαλβάς ή το παστέλι.

Συνοψίζοντας, λοιπόν, ας δούμε τι πρέπει να έχουμε κατά νου την περίοδο της νηστείας για να μη βάλουμε κιλά:

1. Αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση των νηστίσιμων φαγητών.
2. Το νηστίσιμο διαιτολόγιό μας πρέπει να έχει ακριβώς τόσες θερμίδες όσες χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε το βάρος μας, να βάλουμε ή και να χάσουμε κιλά.
3. Προγραμματίζουμε τα γεύματα μας όπως κάνουμε και κατά τις αρτύσιμες περιόδους.
4. Προτιμάμε τα ψητά θαλασσινά και αποφεύγουμε τα τηγανιτά.
5. Εντάσσουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο ποικιλία λαχανικών, είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως σαλάτα.
6. Καταναλώνουμε 1-2 φορές την εβδομάδα όσπρια και τα συνδυάζουμε με άλλες φυτικές πηγές πρωτεΐνης.
7. Αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση μακαρονιών και πατάτας.
8. Προσέχουμε τα νηστίσιμα γλυκά.

Καλή Σαρακοστή σε όλους!

Photos by https://dadoudis.com/

Διάβασε επίσης: Τι πρέπει να προσέξουν όσοι νηστεύουν, για να αποκομίσουν τα οφέλη της νηστείας

Ιδιαίτερα επωφελής για την καρδιαγγειακή και τη μεταβολική υγεία η ορθόδοξη νηστεία

The post Νηστεία: Ποια είναι τα ΝΑΙ και τα OΧΙ appeared first on Miss or Madam.