Φτιάχνουμε καφέ φίλτρου στην καφετιέρα μας, και τον αφήνουμε, μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα ποτήρι του κονιάκ, αφού πρώτα το ζεστάνουμε, ώστε να έχει μία καλή θερμοκρασία, βάζουμε το whiskey και το λικέρ, και τα ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις στο χέρι μας. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να ζεσταθεί το ποτήρι, ένας απλός είναι, να το γεμίσουμε με ζεστό νερό και να το αφήσουμε, όσο χρειάζεται, για να πάρει τη θερμοκρασία που επιθυμούμε.

Ρίχνουμε τον καφέ φίλτρου μέσα στο ποτήρι του κονιάκ, όπου έχουμε ήδη το αλκοόλ μας, και μετά ανακατεύουμε, και πάλι, όλα τα υλικά μαζί, όπως πριν.

Τρίβουμε λίγη κουβερτούρα (ή αν έχουμε έτοιμες νιφάδες κουβερτούρας) μέσα στο ποτήρι μας, ώστε να καθίσει στην επιφάνεια του μείγματος. Μπορούμε να ξανά ανακατέψουμε με τον ίδιο τρόπο το κοκτέιλ μας, πριν το γευτούμε.

Δίπλα από το ποτήρι μας μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα βραχάκι κουβερτούρας, είτε σαν ντεκόρ –είτε για να το δοκιμάζουμε σταδιακά, μετά από κάποιες γουλιές χριστουγεννιάτικης απόλαυσης!

Σε ένα μπρίκι βάζουμε όλα τα υλικά μας, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε αργά, μέχρι να πάρει βράση και να αρχίσει να φουσκώνει. Μπορούμε να φλαμπάρουμε το ποτό μας, καθώς το κατεβάζουμε από το καμινέτο, ακουμπώντας την άκρη από το μπρίκι κοντά στη φωτιά.

Παίρνουμε ένα ποτήρι κρασιού, το οποίο καλό θα ήταν να έχει μία θερμοκρασία προς το ζεστό. Βάζουμε μία ψιλή σίτα πάνω από το ποτήρι (σουρωτήρι) και χύνουμε το κοκτέιλ από το μπρίκι, και αν έχουμε καταφέρει να διατηρήσουμε τη φλόγα μέσα στο μπρίκι τη στιγμή της περίχυσης, δημιουργείται ένας καταρράκτης φωτιάς!

Στο χείλος του ποτηριού τοποθετούμε 1 στικ κανέλας , μπορούμε να μυρίσουμε πάνω από το ποτήρι και να νιώσουμε όλα τα υλικά, που αναβλύζουν αρώματα. Σε περίπτωση που η φωτιά συνεχίζει να υπάρχει μέσα στο ποτήρι, το καπακώνουμε απότομα και αυτή σβήνει. Καλό θα ήταν να το ανακατέψουμε στο χέρι μας, με κυκλικές κινήσεις, πριν το πιούμε και, φυσικά, με προσοχή, γιατί μπορεί να είναι ακόμη αρκετά ζεστό!

Παίρνουμε ένα ποτήρι σαμπάνιας, βάζουμε πάγο μέχρι πάνω και συμπληρώνουμε με σόδα. Αυτό θα βοηθήσει ώστε να παγώσει το ποτήρι μας.

Σε ένα δοχείο ανάμιξης (αν δεν υπάρχει, σε ένα μεγάλο χαμηλό ποτήρι) κατά προτίμηση inox ή γυάλινο, βάζουμε τις 2 παχιές ροδέλες τζίντζερ, και τις συνθλίβουμε με ένα γουδί.

Παίρνουμε τα 50ml (συνήθως φθάνει ένα πορτοκάλι), του φυσικού χυμού και το ρίχνουμε μέσα στο δοχείο-ποτήρι που έχουμε το τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά τα 2 υλικά, είτε με κουτάλι είτε με συνεχείς κυκλικές κινήσεις με το χέρι μας.

Αδειάζουμε τον πάγο από το ποτήρι της σαμπάνιας, και βάζουμε 70ml Asti Martini ή Moscato d’Asti. Ρίχνουμε το μείγμα από το δοχείο-ποτήρι μας, βάζοντας μία σίτα (σουρωτήρι) πάνω από ποτήρι σαμπάνιας, μετά κάνουμε μία μικρή ανάμειξη με μακρύ-λεπτό κουτάλι, και, τέλος, διακοσμούμε με την 3η ροδέλα τζίντζερ, στο χείλος του ποτηριού!

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο σέικερ, βάζουμε πάγο και χτυπάμε το σέικερ μέχρι να κρυώσει. (Αν δεν έχετε σέικερ, χρησιμοποιήστε ένα βάζο με καπάκι).

Γεμίζουμε με πάγο το ποτήρι επιλογής μας (προαιρετικά βάζουμε τριμμένο ή σπασμένο πάγο μαζί με το κανονικό), σουρώνουμε, πολύ καλά, το περιεχόμενο στο ποτήρι.

Γαρνίρουμε με μία φέτα λάιμ και το κοκτέιλ μας είναι έτοιμο.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο σέικερ. Όσον αφορά στο τζίντζερ, τρίβουμε τόσο, ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε (7-8 φορές στον τρίφτη ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό), βάζουμε πάγο και χτυπάμε στο σέικερ μέχρι να κρυώσει.

Γεμίζουμε με πάγο το ποτήρι επιλογής μας (προαιρετικά βάζουμε τριμμένο ή σπασμένο πάγο με τον κανονικό) και σουρώνουμε πολύ καλά το περιεχόμενο στο ποτήρι.

Γαρνίρουμε με φέτα ακτινίδιο ή φέτα τζίντζερ ή και τα δύο μαζί και το κοκτέιλ μας είναι έτοιμο!

Ετοιμάζουμε πρώτα μία κούπα καφέ φίλτρου στη μηχανή μας και μετά ρίχνουμε τη στέβια στον δοσομετρητή μας με τα 10ml καφέ ώστε να διαλυθεί σωστά η στέβια ανακατεύοντας τα.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο σέικερ, βάζουμε πάγο και χτυπάμε το σέικερ, μέχρι να κρυώσει.

Γεμίζουμε με πάγο το ποτήρι επιλογής μας (προαιρετικά, βάζουμε τριμμένο ή σπασμένο πάγο μαζί με τον κανονικό, σουρώνουμε πολύ καλά το περιεχόμενο στο ποτήρι.

Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκάλι (προαιρετικά βάζουμε πάνω στη φέτα, 2-3 κόκκους καφέ ή λίγο αλεσμένο), χρησιμοποιούμε καλαμάκι, αν το θεωρούμε απαραίτητο και το κοκτέιλ μας είναι έτοιμο!