Φτιάξτε τις πιο νόστιμες γαρίδες σαγανάκι με ούζο και μουστάρδα, και θα με θυμηθείτε! Ένα υπέροχο και εύκολο φαγητό που θα συνοδεύσει εξαιρετικά το ουζάκι σας!
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 5 λεπτά
Συστατικά
- 1 κιλό γαρίδες,
- 1 σφηνάκι ούζο,
- 1 λεμόνι, τον χυμό του,
- 2 κ.σ. μουστάρδα,
- ½ ποτήρι ζεστό νερό,
- φρέσκια ρίγανη,
- λίγο ελαιόλαδο,
- αλάτι,
- πιπέρι.
Εκτέλεση
- Aφαιρείς τα κεφάλια από τις γαρίδες όπως και το εντεράκι που έχουν στη ράχη τους. Ξεπλένεις καλά και τις αφήνεις στο σουρωτήρι να φύγει το νερό.
- Ζεσταίνεις 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σ'ενα τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία και σοτάρεις τις γαρίδες 1 λεπτό από την κάθε πλευρά.
- Σβήνεις με το ούζο, αλατοπιπερώνεις και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη φρέσκια ρίγανη και το ζεστό νερό.
- Σιγοβράζεις 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα και σερβίρεις.
Notes
Να θυμάσαι!
- Αν βάλεις αποξηραμένη ρίγανη, την προσθέτεις στο τέλος για να μην πικρίσει.
- Η συνταγή είναι το ίδιο νόστιμη με όποια ποικιλία γαρίδας επιλέξεις, ακόμα και κατεψυγμένη. Οι φρέσκες μεγάλες γαρίδες, όμως, κι ειδικά η γάμπαρη, εκτοξεύει τη γεύση.