Η γλυκιά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, ή αλλιώς ξεσκέπαστη, θα σε ξετρελάνει και θα σου «λύσει» τα χέρια, όταν θα θες ένα γλυκό, εύκολο, χωρίς πολλά υλικά!
Χρόνος Μαγειρέματος 10 λεπτά
Συστατικά
- 1 λίτρο γάλα,
- 1 κούπα ζάχαρη,
- 2 κ.σ. βούτυρο,
- 3 αυγά
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας,
- 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό,
- 1 ξύλο κανέλας.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνεις το γάλα με τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Μόλις ζεσταθεί το γάλα, χωρίς να έχει βράσει, ρίχνεις το σιμιγδάλι και ανακατεύεις καλά, μέχρι να δέσει η κρέμα.
- Απομακρύνεις από την εστία και προσθέτεις τα αβγά χτυπημένα. Για να μην ψηθούν τα αβγά στην καυτή κρέμα, ρίχνεις μερικές κουταλιές κρέμα στα αβγά να ζεσταθούν και μετά τα ενώνεις όλα μαζί.
- Μεταφέρεις την κρέμα σε βουτυρωμένο ταψάκι 20Χ30 που έχεις πασπαλίσει και με λίγο σιμιγδάλι. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 40 λεπτά περίπου σκεπασμένη με λαδόκολλα. Τα τελευταία 15 λεπτά ξεσκεπάζεις να πάρει χρώμα.
- Ιδανικά περιμένεις να κρυώσει για να μπορείς να την κόψεις όμορφα κομμάτια και σερβίρεις με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
Notes
Tips: Αν τη θες ακόμα πιο γλυκιά, μπορείς να βάλεις 1/2 κούπα ζάχαρη ακόμα. Επίσης, μπορείς να την αρωματίσεις με ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού ή περγαμόντο.