Μία απλή πατατοσαλάτα με αυγό μεταμορφώνεται σε ένα ιδιαίτερα γευστικό πιάτο με την προσθήκη ενός μόνο υλικού... στο dressing! Απολαύστε την πατατοσαλάτα με αυγό ως σαλάτα, ως συνοδευτικό ή ακόμα και ώς κυρίως πιάτο!
Μερίδες 4 μερίδες
Συστατικά
- 4 μέτριες πατάτες σε κυβάκια
- 2-3 βραστά αυγά σφικτά κομμένα στα τέσσερα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. κάπαρη
- 5-6 ελιές σε ροδέλες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για το dressing
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- κ.σ. ξίδι
- 1 φιλέτο αντσούγιας
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζεις τις πατάτες σε κυβάκια, τα αυγά στα τέσσερα, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, την κάπαρη, τις ελιές σε ροδέλες και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Στο mutli βάζεις το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και 1 φιλέτο αντσούγιας. Πολτοποιείς καλά και περιχύνεις τη σαλάτα.
- Ανακατεύεις απαλά και απολαμβάνεις!
Notes
Καλή σας όρεξη!