Ζεστή παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι όνειρο! Μία σαλάτα που τα έχει όλα! Χρώματα, γεύση, βιταμίνες και υπέροχα αρώματα!
Συστατικά
- 500 γραμμάρια βρασμένα παντζάρια σε κομμάτια
- 3 πορτοκάλια
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ¼ κ.γ. σπόρους κόλιανδρου ή αποξηραμένο κόλιανδρο
- ¼ πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. μπαλσάμικο
- καρύδια προεραιτικά
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζεις σ' ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, τους σπόρους κόλιανδρου ή τον αποξηραμένο κόλιανδρο, ξύσμα πορτοκάλι, την πάπρικα, το αλάτι και προσθέτεις τα βρασμένα παντζάρια σε κομμάτια.
- Αφήνεις να ζεσταθούν καλά να βγουν τ' αρώματα από τα μυρωδικά και σβήνεις με τον χυμό από 1 πορτοκάλι. Μεταφέρεις στο πιάτο και προσθέτεις φέτες από πορτοκάλι.
- Ανακατεύεις το μέλι, το μπαλσάμικο, χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και περιχύνεις τη σαλάτα.
- Σερβίρεις με φρέσκο κόλιανδρο κι αν θέλεις και λίγα χοντροκομμένα καρύδια.
Notes
Καλή σας απόλαυση!