Ωστόσο, τους τελευταίους πολλούς μήνες η Dinara Kasko δυσκολεύεται να πειραματιστεί με νέα επιδόρπια. Πριν τη ρωσική εισβολή τον περασμένο Φεβρουάριο, έδρα της ήταν το Χάρκιβ της Ουκρανίας.

‘Αφησε το σπίτι της και το εργαστήριό της και τελικά εγκαταστάθηκε κοντά στο Λίβερπουλ, όπου άρχισε και πάλι να δημιουργεί. «Μέσα σε μια μέρα, έχασα τα πάντα» λέει, εξομολογούμενη ότι πολλοί από την οικογένειά της και φίλοι της εξακολουθούν να ζουν στην Ουκρανία.

Δεν δουλεύω όπως δούλευα στην Ουκρανία… Είναι δύσκολο να βρεις το κίνητρο να δημιουργήσεις τη δομή και να δουλέψεις σκληρά γιατί καταλαβαίνεις ότι μπορεί κάποιος να την πάρει και να την χάσεις ξανά. Από την άλλη, καταλαβαίνω ότι θέλω να ζήσω πιο πολύ.

Μετά την επανεγκατάστασή της, άρχισε και πάλι να φωτογραφίζει τις τούρτες της. Κάποιες από τις φόρμες που χρησιμοποιεί είναι χειροποίητες και της αποστέλλονται από το Χάρκιβ. Ετοιμάζει δύο μαθήματα στο διαδίκτυο και σχεδιάζει μια κολεξιόν από φόρμες ζαχαροπλαστικής για τον κατ’ οίκον ζαχαροπλάστη.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Η φωτογραφία είναι από την ιστοσελίδα της Dinara Kasko dinarakasko.com

The post Η Ουκρανή Dinara Kasko φέρνει τη γεωμετρία στις τούρτες της appeared first on Miss or Madam.

Η διοργανώτρια του γάμου τους, Marcy Blum, μοιράστηκε μια φωτογραφία στο Instagram από τη δεξίωση των νεόνυμφων αποκαλύπτοντας την εξαώροφη, στολισμένη με λευκά και ροζ τριαντάφυλλα, τούρτα της Γουέινστοκ.

«Ποτέ δε μετράμε τα λουλούδια σε μία τούρτα … μάλλον, προσθέτουμε, και προσθέτουμε, και προσθέτουμε, μέχρι να χορτάσει το μάτι. Αυτά μπορεί να είναι εκατοντάδες ή χιλιάδες», δήλωσε η ίδια στο «InStyle».

«Είναι όλα χειροποίητα. Για 100 ζαχαρένια τριαντάφυλλα απαιτείται 40ωρη εργασία».

Στην καριέρα της έχει δημιουργήσει περίτεχνες τούρτες γάμου από την Όπρα Γουίνφρεϊ, την οικογένεια Κένεντι, Kλίντον μέχρι τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο και τη βασιλική οικογένεια της Σαουδικής Αραβίας.

Απανωτές στρώσεις από παντεσπάνι και πλούσια αφράτη βουτυρόκρεμα δημιουργούν πολυόροφες τούρτες διακοσμημένες με χειροποίητα ζαχαρωτά λουλούδια, τα οποία ανταγωνίζονται τα αληθινά. Το παντεσπάνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της στο «forbesLife», ψήνεται 4 με 8 ώρες πριν την εκδήλωση και για τη διακόσμησή τους σε κάποιες από αυτές χρειάστηκε αρχιτεκτονική μελέτη.

Πάντα στη βάση της τούρτας τοποθετείται διακριτικά η προσωπική της «υπογραφή», η αλλιώς ένα κομμάτι λευκής σοκολάτας, όπου πάνω είναι ζωγραφισμένα τα στρογγυλά, μαύρα γυαλιά που φορά.

Δασκάλα στο επάγγελμα και μητέρα τριών κοριτσιών, έμαθε μόνη της να φτιάχνει γλυκά στην εξοχική της κατοικία κυρίως για την οικογένειά της, σύμφωνα με το «the Times of Islael». Η τυχαία γνωριμία της με τον γάλλο σεφ, Αντρέ Σολτνέρ, και η αγάπη της στην κατασκευή ζαχαρωτών λουλουδιών τής έδωσαν το κίνητρο να ανοίξει την πρώτη της επιχείρηση, μετά από μία δύσκολη μάχη με τον καρκίνο του μαστού. Μάλιστα, στη διάρκεια της ασθένειας και της ανάρρωσής της, έμαθε πώς να φτιάχνει αυτά τα «ζωντανά λουλούδια» από τη ζάχαρη. Το περιοδικό, «Bon Appétit», της έχει αποδώσει τον τίτλο ο «Leonardo da Vinci των cakes».

Το 2016, η Σίλβια Γουέινστοκ δήλωσε ότι αποσύρεται από την πλήρη απασχόληση και επικεντρώνει την προσοχή της στη διδασκαλία των τεχνικών της σε αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες σε όλη τη χώρα.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διάβασε επίσης: Halloween: 20 «τρομακτικές» συνταγές

The post Σίλβια Γουέινστοκ, η 91χρονη Βασίλισσα της Τούρτας appeared first on Miss or Madam.