Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά για τις μέρες που βιαζόμαστε, αλλά και για τις μέρες που θέλουμε να εντυπωσιάσουμε, χωρίς πολύ κόπο!
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 1 ώρα 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο,
- 1 πορτοκάλι πλυμένο και κομμένο σε ροδέλες μαζί με τη φλούδα,
- 3 πορτοκάλια μόνο τον χυμό τους,
- 2 νεροπότηρο γλυκό κρασί Σάμος,
- 1 κ.σ. χοντρό αλάτι,
- 1 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι,
- Baby πατατούλες με φλούδα καλά πλυμένες, για συνοδεία.
Εκτέλεση
- Πασπαλίζουμε το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι στο κοτόπουλο, το οποίο το έχουμε, πρώτα, πλύνει σχολαστικά.
- Γεμίζουμε με τις μισές φέτες πορτοκάλι την κοιλιά του κοτόπουλου, και τις υπόλοιπες τις τοποθετούμε στον πάτο μίας γάστρας, και πάνω σε αυτές βάζουμε το κοτόπουλο, με το στήθος να ακουμπάει πάνω σε αυτές.
- Βάζουμε τριγύρω τις πατατούλες.
- Ρίχνουμε το κρασί και το πορτοκάλι, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε.
- Στα 40 λεπτά γυρίζουμε το κοτόπουλο, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1/2 ώρα.
- Ξεσκεπάσουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσουν καλά και οι πατατούλες .
Notes
Tips: Αν έχει ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κοτόπουλου πιο πριν από τις πατάτες, αφαιρέστε το κοτόπουλο, και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να σωθούν τα περίσσια υγρά στις πατάτες. Διαφορετικά, δέστε το υπέροχο ζουμί σε κατσαρολάκι με 1 κ.σ. κορνφλάουρ.
Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε 1 μυρωδικό, τόσο στην κοιλιά του κοτόπουλου όσο και αφού ψηθεί.
Στη φωτογραφία χρησιμοποίησα φρέσκια ρίγανη στην κοιλιά, και πασπάλισα με ξερή στο σερβίρισμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο ζουμερό κοτόπουλο και πατάτες που μετατρέπονται σε κάστανα.
Δε χρειάζεται καθόλου λάδι. Η πέτσα του κοτόπουλου θα κάνει τη δουλειά της.
Καλή σας απόλαυση!