Βρέχεις μερικά παξιμαδάκια κριθαρένια ή χαρουπιού και τα βάζεις σε μια σαλατιέρα. Τα περιχύνεις με ελαιόλαδο και κόβεις ντοματίνια στη μέση. Μπορείς, φυσικά, να κόψεις και μεγαλύτερες ντομάτες σε κομμάτια ή να τις τρίψεις πάνω από τα παξιμάδια.

Προσθέτεις μαλακή μυζήθρα Κρήτης ή αν δε σου αρέσει τρίμματα φέτας, αλατίζεις, πασπαλίζεις με λίγη ρίγανη και είναι έτοιμη!