υγιεινές συνταγές – Miss or Madam

Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και κάσιους

Κική Καλδαρίδου — Fri, 19 Jun 2020 11:04:52 +0000

Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και κάσιους

Δροσερή πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και κάσιους, ιδανική ακόμα και για κυρίως γεύμα.

πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, iceberg,)
5-6 παξιμάδια σίκαλης ή χαρουπιού,
½ πορτοκάλι σε φέτες,
10-12 κάσιους,
1 κεσεδάκι cottage cheese,
1 κουταλιά της σούπας κοπανισμένος λιναρόσπορος,
2 κ.σ. ελαιόλαδο,
λίγο ξίδι βαλσάμικο,
1 κ.γ. μέλι, (προαιρετικά.)

Κόβουμε τα λαχανικά με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια (αποφεύγεται, έτσι, η οξείδωσή τους) και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Η σαλάτα είναι έτοιμη!

The post Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και κάσιους appeared first on Miss or Madam.

Πένες από ρεβύθι με λαχανικά και φέτα

Κική Καλδαρίδου — Mon, 01 Jun 2020 21:51:14 +0000

Πέννες από ρεβύθι με λαχανικά και φέτα

Σας αρέσουν τα ζυμαρικά, αλλά προσέχετε τη διατροφή σας; Οι πένες από ρεβύθι με λαχανικά είναι η καλύτερη λύση! Η γεύση είναι εκπληκτική με μεγάλη θρεπτική αξία. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

85 γραμμάρια μακαρόνια από ρεβύθια (ωμά,)
μισή πιπεριά Φλωρίνης,
2 μανιτάρια,
μισό κολοκυθάκι,
1 χούφτα σπανάκι,
1/4 αβοκάντο,
φρέσκο κρεμμυδάκι,
λάιμ (για το αβοκάντο, ώστε να μη μαυρίσει/δίνει γεύση δροσιάς,)
40 γραμμάρια τυρί φέτα,
1 κ.σ. ελαιόλαδο,
αλάτι,
πιπέρι.

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες (θέλουν, περίπου, 7-9 λεπτά).
Σε τηγανάκι αχνίζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το αβοκάντο και το κρεμμύδι, με νερό. Το σπανάκι το ρίχνουμε τελευταία στιγμή – θέλει ελάχιστο χρόνο για να μαλακώσει- και θέλουμε να κρατήσει.
Είναι έτοιμα μόλις μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα μακαρόνια, και, λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε τη φέτα, το αβοκάντο (το οποίο έχουμε ραντίσει με λάιμ) και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Tip: για πιο κρεμώδη υφή μπορείτε, αντί για τυρί φέτα, να προσθέσετε τυρί κρέμα ή κατίκι δομοκού.

Καλή σας απόλαυση!

The post Πένες από ρεβύθι με λαχανικά και φέτα appeared first on Miss or Madam.

Το πιο guilt free παγωτό που έχεις γευτεί!

Κική Καλδαρίδου — Thu, 21 May 2020 21:51:37 +0000

Το πιο guilt free παγωτό που έχεις γευτεί!

1 ποτήρι φυτικό ρόφημα καρύδας,
1 μπανάνα σε φέτες (που έχει μπει στην κατάψυξη από την προηγούμενη μέρα,)
6-7 μέτριες φράουλες. (μπορούν να είναι, επίσης, παγωμένες,)
1 κ.σ σπόροι τσία,
1-2 κ.σ κακάο σε σκόνη.

Για τα toppings

2-3 φρέσκες φράουλες,
½ κ.σ. ινδοκάρυδο,
φρέσκος δυόσμος, (προαιρειτκά.)

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τα toppings, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, και προσθέτουμε τα toppings από πάνω.

Μπορεί να συνδυαστεί με σταγόνες μαύρης σοκολάτας και πορτοκάλι, αντί για φράουλες. Το πορτοκάλι (όπως και η φράουλα), πλούσιο σε vit. C, βοηθάει πολύ στην απορρόφηση του σιδήρου από το κακάο.

The post Το πιο guilt free παγωτό που έχεις γευτεί! appeared first on Miss or Madam.