Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά

Βασιλική Πλιάμη — Fri, 05 Feb 2021 10:38:59 +0000

Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά

Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά για τις μέρες που βιαζόμαστε, αλλά και για τις μέρες που θέλουμε να εντυπωσιάσουμε, χωρίς πολύ κόπο!

1 ολόκληρο κοτόπουλο,
1 πορτοκάλι πλυμένο και κομμένο σε ροδέλες μαζί με τη φλούδα,
3 πορτοκάλια μόνο τον χυμό τους,
2 νεροπότηρο γλυκό κρασί Σάμος,
1 κ.σ. χοντρό αλάτι,
1 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι,
Baby πατατούλες με φλούδα (καλά πλυμένες, για συνοδεία.)

Πασπαλίζουμε το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι στο κοτόπουλο, το οποίο το έχουμε, πρώτα, πλύνει σχολαστικά.
Γεμίζουμε με τις μισές φέτες πορτοκάλι την κοιλιά του κοτόπουλου, και τις υπόλοιπες τις τοποθετούμε στον πάτο μίας γάστρας, και πάνω σε αυτές βάζουμε το κοτόπουλο, με το στήθος να ακουμπάει πάνω σε αυτές.
Βάζουμε τριγύρω τις πατατούλες.
Ρίχνουμε το κρασί και το πορτοκάλι, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε.
Στα 40 λεπτά γυρίζουμε το κοτόπουλο, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1/2 ώρα.
Ξεσκεπάσουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσουν καλά και οι πατατούλες .

Tips: Αν έχει ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κοτόπουλου πιο πριν από τις πατάτες, αφαιρέστε το κοτόπουλο, και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να σωθούν τα περίσσια υγρά στις πατάτες. Διαφορετικά, δέστε το υπέροχο ζουμί σε κατσαρολάκι με 1 κ.σ. κορνφλάουρ.

Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε 1 μυρωδικό, τόσο στην κοιλιά του κοτόπουλου όσο και αφού ψηθεί.

Στη φωτογραφία χρησιμοποίησα φρέσκια ρίγανη στην κοιλιά, και πασπάλισα με ξερή στο σερβίρισμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο ζουμερό κοτόπουλο και πατάτες που μετατρέπονται σε κάστανα.

Δε χρειάζεται καθόλου λάδι. Η πέτσα του κοτόπουλου θα κάνει τη δουλειά της.

Καλή σας απόλαυση!

Δοκίμασε επίσης: Στρούντελ με πικάντικο κοτόπουλο

Γιαουρτλού κεμπάπ

Πανεύκολο κέικ με λάδι, χωρίς αυγά

The post Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά appeared first on Miss or Madam.

Ζουμερό κοτόπουλο με κάρυ, μουστάρδα και μέλι

Βασιλική Πλιάμη — Thu, 06 Feb 2020 21:01:36 +0000

Ζουμερό κοτόπουλο με κάρυ, μουστάρδα και μέλι

800 γραμμάρια φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές,
3 μεγάλες πολύχρωμες πιπεριές κομμένες ζουλιέν,
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες,
1 σκελίδα σκόρδο,
3 κ.σ. κουκουνάρι (προαιρετικά,)
3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο,
2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν,
2 κ.σ. μέλι,
1 κ.σ. κάρυ,
2 κ.σ. λάδι,
ελάχιστο αλεύρι,
αλάτι,
πιπέρι,
μαϊντανός.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το πλυμένο κοτόπουλο με το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και το αλεύρι.
Καβουρντίζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία, σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά και το αφαιρούμε.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο, ώσπου να πάρει χρώμα, και το αφαιρούμε.
Χωρίς να πλύνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, σοτάρουμε για λίγο, επαναφέρουμε το κοτόπουλο, σβήνουμε με μπαλσάμικο ξίδι, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι με τη μουστάρδα.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και κουκουνάρι.
Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

The post Ζουμερό κοτόπουλο με κάρυ, μουστάρδα και μέλι appeared first on Miss or Madam.

Ζουμερό κοτόπουλο – Miss or Madam

Πανεύκολο κοτόπουλο με 2 υλικά