Ο σεφ Μπράιαν Μαρκ Χάνσεν χάρισε στη Δανία το χρυσό βραβείο σε έναν από τους σημαντικότερους διεθνείς διαγωνισμούς γαστρονομίας, τον «Bocuse d’Or» – τον οποίο εμπνεύστηκε ο Πωλ Μποκιούζ το 1987 και διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια.

«Το ονειρευόμουν εδώ και 20 χρόνια», είπε συγκινημένος ο νικητής, ένας «καλλιτέχνης της γαστρονομίας» πολύ δημοφιλής στην πατρίδα του, ο οποίος είναι σεφ εστιατορίου στα βόρεια της Κοπεγχάγης.

Είναι η τρίτη φορά που η Δανία κατακτά την ύψιστη διάκριση στον μεγάλο τελικό αυτού του διεθνούς διαγωνισμού – οι προηγούμενες ήταν το 2011 και το 2019.

Στη δεύτερη θέση τερμάτισε η Νορβηγία και στην τρίτη η Ουγγαρία.

Η 25χρονη Ναΐς Πιρολέ, η μοναδική γυναίκα μεταξύ των διαγωνιζομένων στον τελικό, δεν κατάφερε να υπερασπιστεί τον τίτλο που κατέκτησε η Γαλλία το 2021 και περιορίστηκε στην πέμπτη θέση.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διάβασε επίσης: Ενσυναίσθηση: Σχολικό μάθημα στη Δανία!

The post Ποια χώρα κατέκτησε την πρωτιά σε διεθνή διαγωνισμό γαστρονομίας; appeared first on Miss or Madam.

Οι κανόνες κοινωνικής αποστασιοποίησης και η ανησυχία, λόγω της COVID-19, έχουν προκαλέσει αύξηση στον αριθμό των Δανών που ζητούν τη βοήθεια ψυχολόγων, για να μπορέσουν να αντιμετωπίσουν τα συμπτώματα άγχους και την κατάθλιψη που εμφάνισαν στη διάρκεια της πανδημίας, δήλωσε σήμερα ο επικεφαλής της μεγαλύτερης ασφαλιστικής εταιρείας στη Σκανδιναβία, της «Tryg».

Δανία: μία από τις πιο ευτυχισμένες χώρες στον κόσμο

Η Δανία, συνήθως, βρίσκεται στην κορυφή του καταλόγου με τις πιο ευτυχισμένες χώρες στον κόσμο, έχει χαμηλά ποσοστά εγκληματικότητας και ένα γενναιόδωρο σύστημα πρόνοιας, αλλά επιβαρύνεται με έναν από τους υψηλότερους φορολογικούς συντελεστές στον κόσμο.

Αλλά οι παρατεταμένες περίοδοι του λόκνταουν και η απομόνωση στη διάρκεια της πανδημίας φαίνεται πως είχαν συνέπειες στην ψυχική υγεία των πολιτών.

«Ο κορωνοϊός έχει αρχίσει να επιβαρύνει, σοβαρά, την ψυχική υγεία των Δανών», δήλωσε στο «Reuters» ο διευθύνων σύμβουλος της «Tryg», Μόρτεν Ούμπε, μετά τη δημοσιοποίηση, από την εταιρεία, των αποτελεσμάτων της για το πρώτο τρίμηνο.

Η «Tryg» –η λέξη στα δανικά σημαίνει «ασφαλής»– ανέφερε ότι αυξήθηκε ο αριθμός αιτημάτων για αποζημιώσεις που αφορούν ζητήματα ψυχικής υγείας κατά το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, συνεχίζοντας, έτσι, μία ανησυχητική τάση που παρατηρείται από τον περασμένο χρόνο.

Τα αιτήματα για αποζημίωση λόγω άγχους αυξήθηκαν κατά 20% κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2020, και εκείνα για λόγους κατάθλιψης κατά, σχεδόν, 15% την ίδια περίοδο, σύμφωνα με την εταιρεία.

Μία παρόμοια τάση παρατηρήθηκε και στο νορβηγικό παράρτημα της «Tryg».

Από τα στοιχεία της «Tryg» προκύπτει ότι κατά μέσο όρο, η διάρκεια των θεραπειών παρατάθηκε στην περίοδο της πανδημίας, γεγονός που σημαίνει ότι οι Δανοί χρειάστηκαν περισσότερες συνεδρίες, για να μπορέσουν να διαχειριστούν το πρόβλημά τους.

Από την άλλη, το αισιόδοξο στοιχείο είναι ότι προχωρά το εμβολιαστικό πρόγραμμα στη χώρα και, καθώς ο καιρός βελτιώνεται, οι Δανοί προσβλέπουν στην επάνοδό τους στην κοινωνική τους ζωή σύντομα.

Όπως ανακοίνωσε σήμερα η κυβέρνηση, χάρη στη βελτιωμένη επιδημιολογική κατάσταση της covid-19 στη Δανία, η χώρα θα επιταχύνει το άνοιγμά της, ήδη, από τις 21 Απριλίου.

Το σχέδιο ανοίγματος της χώρας, ωστόσο, μπορεί να τροποποιείται σε τοπικό επίπεδο, με στοχευμένους περιορισμούς, αν επιταχυνθεί η εξάπλωση της covid-19.

Η μεγαλύτερη καινοτομία είναι ότι από την Τετάρτη θεατές θα μπορούν να παρακολουθούν αγώνες σε στάδια, με αυστηρή τήρηση των αποστάσεων και αφού επιδείξουν το «πάσο κορωνοϊού», ένα υγειονομικό διαβατήριο που δείχνει ότι ο κάτοχός του είτε έχει εμβολιαστεί κατά της covid-19, είτε ανέρρωσε πρόσφατα από τη νόσο, είτε έχει ένα αρνητικό τεστ τις τελευταίες 72 ώρες.

Το άνοιγμα των εστιατορίων –με κρατήσεις, «πάσο κορωνοϊού» και λειτουργία έως τις 22:00– θα γίνει, τελικά, νωρίτερα, στις 21 Απριλίου, αντί για τις 6 Μαΐου, και το υγειονομικό διαβατήριο δε θα είναι υποχρεωτικό για όσους πίνουν ένα ποτό στους υπαίθριους χώρους μπαρ και εστιατορίων, αντίθετα με τις προηγούμενες ανακοινώσεις.

Εξάλλου, από την Τετάρτη αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που επιτρέπεται να συναθροίζονται, φτάνοντας τους 10 σε εσωτερικό χώρο και σε 50 σε εξωτερικό χώρο. Οι περιορισμοί αναμένεται να αρθούν, εντελώς, από τις 11 Ιουνίου για τις συναθροίσεις σε εξωτερικούς χώρους, οπότε στους εσωτερικούς χώρους θα επιτρέπονται έως και 100 άτομα.

Στη Δανία, μία χώρα 5,8 εκατομμυρίων κατοίκων, ο αριθμός των νέων κρουσμάτων covid-19 έχει μειωθεί κατά τέσσερις φορές, σε σχέση με τον Δεκέμβριο, όταν επιβλήθηκαν στη χώρα αυστηροί περιορισμοί, με το κλείσιμο σχολείων και μη απαραίτητων καταστημάτων, τα οποία, πλέον, επαναλειτουργούν.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διάβασε επίσης: Ένας στους πέντε που νόσησε με Covid-19 θα εμφανίσει κάποια ψυχική διαταραχή μέσα στο επόμενο τρίμηνο

The post Η πανδημία έχει προκαλέσει προβλήματα ψυχικής υγείας ακόμα και στους Δανούς appeared first on Miss or Madam.

Για μία ώρα κάθε εβδομάδα οι μαθητές διδάσκονται την ενσυναίσθηση. Μαθαίνουν, δηλαδή, πώς να βοηθούν τα άλλα παιδιά της τάξης και να ανταγωνίζονται μόνο τους εαυτούς τους.

Η Δανία είναι μία από τις πιο ευτυχισμένες χώρες στον κόσμο. Το επιβεβαιώνει η ετήσια έκθεση των Ηνωμένων Εθνών για την Παγκόσμια Ευτυχία, η οποία από το 2012 καταγράφει τον σχετικό δείκτη σε 155 χώρες του κόσμου.

Η ευτυχία στη Δανία φαίνεται πως είναι μόνιμη κατάσταση, αφού τα τελευταία εφτά χρόνια η χώρα αυτή της Σκανδιναβίας τερματίζει στις τρεις πρώτες θέσεις της λίστας με τα πιο ευτυχισμένα κράτη στον κόσμο.

Το μάθημα της ενσυναίσθησης είναι υποχρεωτικό στα σχολεία της Δανίας

Το γεγονός ότι το μάθημα της ενσυναίσθησης είναι υποχρεωτικό στα σχολεία της Δανίας από το 1993, είναι προφανές ότι έχει συμβάλει στο κλίμα ευτυχίας που επικρατεί στη χώρα.

Η ενσυναίσθηση βοηθά στην οικοδόμηση σχέσεων, εμποδίζει το bulling και προωθεί την επιτυχία στον επαγγελματικό τομέα.

Οι έφηβοι με ενσυναίσθηση γίνονται, σε συντριπτικό ποσοστό, επιτυχημένοι ενήλικες, επειδή είναι περισσότερο επικεντρωμένοι στους στόχους τους από ό,τι οι νάρκισσοι συμμαθητές τους.

Στα σχολεία της Δανίας μία ώρα την εβδομάδα είναι αφιερωμένη στο μάθημα «Klassens tid».

Πρόκειται για το μάθημα της ενσυναίσθησης που αφορά τους μαθητές ηλικίας 6-16 ετών. Είναι υποχρεωτικό, σύμφωνα με το σχολικό πρόγραμμα της Δανίας, και θεωρείται εξίσου σημαντικό με την ώρα των αγγλικών ή των μαθηματικών.

Στη διάρκεια του μαθήματος τα παιδιά συζητούν τα προβλήματα τους, είτε αφορούν το σχολείο είτε όχι, και όλοι μαζί με τον δάσκαλο τους προσπαθούν να βρουν λύσεις.

Εάν δεν υπάρχει κάποιο ζήτημα προς επίλυση, τα παιδιά περνούν μία ώρα μαζί χαλαρώνοντας, απολαμβάνοντας το περιβόητο hygge, μια λέξη που δεν μεταφράζεται απόλυτα και είναι άμεσα συνδεδεμένη με την κατάσταση ευτυχίας που επικρατεί στην σκανδιναβική αυτή χώρα.

Το hygge θα μπορούσε να οριστεί ως μια εσκεμμένη οικειότητα, μια οικειότητα που έχουμε εμείς δημιουργήσει από πρόθεση.

Σε μια χώρα όπου σκοτεινιάζει νωρίς, βρέχει συνέχεια και το γκρι χρώμα βασιλεύει παντού, το hygge αφορά το φως, τη ζεστασιά, τη φιλία, τη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας οικειότητας μεταξύ των ανθρώπων. Το hygge είναι βασική έννοια για την καλή υγεία των δανών πολιτών και έχει, πλέον, λάβει τις διαστάσεις παγκόσμιου φαινομένου.

Για του λόγου το ασφαλές, το Amazon πουλά πάνω από 900 βιβλία για το θέμα σχεδόν σε καθημερινή βάση, ενώ το Instagram έχει περισσότερα από 3 εκατομμύρια αναρτήσεις με το hashtag #hygge.

Η Αμερικανίδα συγγραφέας και ψυχολόγος Jessica Alexander εξηγεί πώς τα σχολεία στη σκανδιναβική αυτή χώρα διδάσκουν την ενσυναίθηση.

Η Αμερικανίδα συγγραφέας και ψυχολόγος Jessica Alexander, που έχει συνεργαστεί με τη δανή ψυχοθεραπεύτρια Iben Sandahl για τη συγγραφή και κυκλοφορία του βιβλίου «The Danish Way of Parenting: What the Happiest People in the World Know About Raising Confident, Capable Kids» εξηγεί πώς τα σχολεία στη σκανδιναβική αυτή χώρα διδάσκουν την ενσυναίθηση.

Ο βασικός τρόπος εκμάθησής της σχετίζεται με την ομαδική εργασία. Οι δάσκαλοι μαθαίνουν στα παιδιά να μην αποκλείουν τους άλλους, αλλά να αναλαμβάνουν την ευθύνη να βοηθούν εκείνους που δεν διαθέτουν τα ίδια προσόντα. Δεν είναι τυχαίο, εξάλλου, ότι η Δανία αποτελεί μια χώρα με εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον για όλες τις ηλικίες.

Ο ανταγωνισμός πρέπει να αφορά μόνο τους εαυτούς μας και όχι τους άλλους, είναι ένα ακόμα επιμέρους σημαντικό κεφάλαιο του ίδιου μαθήματος. Για το λόγο αυτό, άλλωστε, στη Δανία δεν δίνονται βραβεία ή διακρίσεις στα παιδιά που πρωτεύουν, αλλά επιβραβεύονται τα κίνητρα για βελτίωση του κάθε μαθητή, ξεχωριστά.

«Οι Δανοί προσφέρουν στα παιδιά πολύ ελεύθερο χρόνο για παιχνίδι, στη διάρκεια του οποίου μαθαίνουν την ενσυναίσθηση και αποκτούν διαπραγματευτικές ικανότητες. Το παιχνίδι στη Δανία θεωρείται εκπαιδευτικό εργαλείο από το 1871», εξηγεί η Jessica Alexander.

Εξίσου σημαντικό είναι και το κεφάλαιο της εκμάθησης στο πλαίσιο μιας ομάδας. Στη διάρκειά του γίνονται ομάδες παιδιά διαφορετικών δυνατοτήτων και αδυναμιών που αναλαμβάνουν να φέρουν σε πέρας ένα συγκεκριμένο έργο, μια ξεχωριστή αποστολή.

Σκοπός είναι να μάθουν τα παιδιά από πολύ νωρίς ότι δεν μπορούν να πετύχουν μόνα τους και ότι χρειάζονται τους άλλους, για να έχουν καλύτερα αποτελέσματα. «Ένα παιδί που είναι φυσικό ταλέντο στα μαθηματικά, εάν δε μάθει να συνεργάζεται με τους συμμαθητές του, δεν θα φτάσει ψηλά. Είναι ένα πολύ σημαντικό μάθημα για όλους μας, καθώς κανείς μας δεν προχωράει στη ζωή ολομόναχος», καταλήγει η Jessica Alexander.

Διάβασε επίσης: Για την ψυχική υγεία των παιδιών

Πηγή: omorfizoi.gr

The post Ενσυναίσθηση: Σχολικό μάθημα στη Δανία! appeared first on Miss or Madam.