γαριδόσουπα – Miss or Madam https://missormadam.gr Miss or Madam: Από την ομορφιά της καθημερινότητας, στη δύναμη της επιχειρηματικότητας! Sun, 30 Jan 2022 11:50:32 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.11 https://missormadam.gr/wp-content/uploads/2019/03/cropped-MOM_square_512-32x32.png γαριδόσουπα – Miss or Madam https://missormadam.gr 32 32 Γαριδόσουπα με κριθαράκι https://missormadam.gr/featured/garidosoupa-me-kritharaki/ https://missormadam.gr/featured/garidosoupa-me-kritharaki/#respond Fri, 28 Jan 2022 05:00:13 +0000 https://missormadam.gr/?p=14742   Γαριδόσουπα με κριθαράκι Θέλετε να φτιάξετε μία σούπα αλλά θέλετε και κάτι διαφορετικό; Τι θα λέγατε για γαριδόσουπα με κριθαράκι; Πεντανόστιμη σούπα που μπορείτε να απολαύσετε μέσα στην εβδομάδα αλλά και σαν πρώτο πιάτο ακόμα και σε επίσημα τραπέζια! ½ κιλό γαρίδες, (κατά προτίμηση γάμπαρη,) 8 καρότα (σε ροδέλες,) 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο,) ½ […]

The post Γαριδόσουπα με κριθαράκι appeared first on Miss or Madam.

]]>  

Γαριδόσουπα με κριθαράκι

Θέλετε να φτιάξετε μία σούπα αλλά θέλετε και κάτι διαφορετικό; Τι θα λέγατε για γαριδόσουπα με κριθαράκι; Πεντανόστιμη σούπα που μπορείτε να απολαύσετε μέσα στην εβδομάδα αλλά και σαν πρώτο πιάτο ακόμα και σε επίσημα τραπέζια!

  • ½ κιλό γαρίδες, (κατά προτίμηση γάμπαρη,)
  • 8 καρότα (σε ροδέλες,)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο,)
  • ½ κούπα κριθαράκι,
  • 1 ματσάκι άνηθος,
  • 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,
  • χυμός λεμονιού,
  • αλάτι,
  • πιπέρι,
  • μπούκοβο, (προαιρετικά. )

  1. Καθαρίζεις τις γαρίδες από το κέλυφος και το εντεράκι, και κρατάς τα κεφάλια τους.

  2. Βράζεις τα κεφάλια με 2 λίτρα αλατισμένο νερό, μέχρι να μείνει το μισό περίπου στην κατσαρόλα. Σουρώνεις, και στον ζωμό βάζεις να βράσουν τα καρότα, σε ροδέλες, και τον άνηθο.

  3. Προσθέτεις αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά, πολτοποιείς τα μισά στο multi και κρατάς τον πολτό στην άκρη.

  4. Συμπληρώνεις ζεστό νερό στην κατσαρόλα, αν χρειάζεται, και προσθέτεις το κριθαράκι. Αν δε θέλεις τη σούπα ζουμερή προσθέτεις λίγο κριθαράκι παραπάνω.

  5. Στον μισό χρόνο βρασμού βάζεις στην κατσαρόλα τις γαρίδες και τον πολτό και σιγοβράζεις ανακατεύοντας συχνά για 6-7 λεπτά.

  6. Σερβίρεις τη σούπα με φρέσκο χυμό λεμονιού και, αν σου αρέσουν τα καυτερά, πασπαλίζεις με μπούκοβο.

Καλή σας απόλαυση!

Δοκίμασε επίσης: Σουφλέ σπανάκι με γαρίδες και καπνιστό σολομό

Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

Καλαμάρι γεμιστό με γραβιέρα Νάξου

The post Γαριδόσουπα με κριθαράκι appeared first on Miss or Madam.

]]> https://missormadam.gr/featured/garidosoupa-me-kritharaki/feed/ 0