κουραμπιέδες – Miss or Madam https://missormadam.gr Miss or Madam: Από την ομορφιά της καθημερινότητας, στη δύναμη της επιχειρηματικότητας! Sun, 27 Nov 2022 09:04:15 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.11 https://missormadam.gr/wp-content/uploads/2019/03/cropped-MOM_square_512-32x32.png κουραμπιέδες – Miss or Madam https://missormadam.gr 32 32 Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο https://missormadam.gr/syntages/kourabiedes-me-eleolado/ https://missormadam.gr/syntages/kourabiedes-me-eleolado/#respond Sun, 27 Nov 2022 08:57:19 +0000 https://missormadam.gr/?p=17910   Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο για τη νηστεία και όχι μόνο. Τους νηστίσιμους κουραμπιέδες κάποιοι τους προτιμούν σε σχέση με τους παραδοσιακούς γιατί το ελαιόλαδο έχει μια ανεπαίσθητη πίκρα που δεν αφήνει τον κουραμπιέ να σε "λιγώσει".   2 κούπες ελαιόλαδο (καλής ποιότητας) 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 600 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. 3 […]

The post Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο appeared first on Miss or Madam.

]]>  

Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο για τη νηστεία και όχι μόνο. Τους νηστίσιμους κουραμπιέδες κάποιοι τους προτιμούν σε σχέση με τους παραδοσιακούς γιατί το ελαιόλαδο έχει μια ανεπαίσθητη πίκρα που δεν αφήνει τον κουραμπιέ να σε "λιγώσει".  

  • 2 κούπες ελαιόλαδο (καλής ποιότητας)
  • 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 600 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κούπα αμύγδαλα (χοντροκομμένα και καβουρδισμένα)
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ζάχαρη άχνη

  1. Χτυπάς στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι ν' αρχίσει να γίνεται κρέμα για περίπου 10-15 λεπτά.

  2. Ρίχνεις στο μίξερ το εκχύλισμα βανίλιας, το ούζο, τα αμύγδαλα, που έχεις χοντροκόψει και τα έχεις καβουρδίσει, και στο τέλος ρίχνεις σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

  3. Ζυμώνεις καλά ώστε να έχεις μια σφιχτή ζύμη που δεν τρίβει και μπορείς να την πλάσεις, γι' αυτό δε ρίχνεις όλο μαζί το αλεύρι εξ' αρχής.

  4. Πλάθεις κουραμπιέδες περίπου 30 γραμμάρια ο ένας, στο σχήμα που προτιμάς – η γιαγιά μου τους έκανε σε σχήμα ανάποδου τελικού σίγμα – και τους βάζεις σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα τους.

  5. Ψήνεις για 30 λεπτά περίπου στους 180 °C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Είναι κι αυτό μέρος της νοστιμιάς τους, το να μην είναι ανοιχτόχρωμοι όταν τους βγάλεις από το φούρνο.

  6. Αμέσως μόλις βγούν τους ψεκάζεις με λίγο ούζο και αφήνεις 5 λεπτά να στεγνώσουν. Τους βουτάς μέσα σε ένα μπολ με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και τους αφήνεις σε ένα ταψί να κρυώσουν εντελώς.

  7. Όταν τους βάλεις στην πιατέλα, ή το μπολ που θα τους φυλάξεις, κοσκινίζεις πάνω από κάθε στρώση μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Καλή σας απόλαυση!

Διάβασε επίσης: Μπισκότα με 2 υλικά, χωρίς αβγά, αλεύρι και ζάχαρη (βίντεο)

Νηστίσιμα μπισκοτάκια, σαμπλέ

Πικάντικα θράψαλα με χυμό πορτοκάλι

Νηστίσιμο κέικ ινδοκάρυδο

The post Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο appeared first on Miss or Madam.

]]> https://missormadam.gr/syntages/kourabiedes-me-eleolado/feed/ 0 Ο κορωνοϊός έφερε νωρίτερα φέτος τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες https://missormadam.gr/editorials/o-koronoios-efere-noritera-fetos-ta-melomakarona-ke-tous-kourabiedes/ https://missormadam.gr/editorials/o-koronoios-efere-noritera-fetos-ta-melomakarona-ke-tous-kourabiedes/#respond Wed, 14 Oct 2020 15:31:06 +0000 https://missormadam.gr/?p=7026 Νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά έκαναν φέτος την εμφάνισή τους στους φούρνους της Θεσσαλονίκης τα πιο «διάσημα» χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, σε μία προσπάθεια των αρτοποιών να γλυκάνουν και, παράλληλα, να δελεάσουν τους καταναλωτές, στη δύσκολη περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού. Οι μυρωδιές από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες έχουν ήδη «πλημμυρίσει» […]

The post Ο κορωνοϊός έφερε νωρίτερα φέτος τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες appeared first on Miss or Madam.

]]> Νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά έκαναν φέτος την εμφάνισή τους στους φούρνους της Θεσσαλονίκης τα πιο «διάσημα» χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, σε μία προσπάθεια των αρτοποιών να γλυκάνουν και, παράλληλα, να δελεάσουν τους καταναλωτές, στη δύσκολη περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού.

Οι μυρωδιές από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες έχουν ήδη «πλημμυρίσει» τους φούρνους, παρά τις υψηλές θερμοκρασίες της εποχής, ενώ οι καταναλωτές φαίνεται να δίνουν από τώρα …ψήφο εμπιστοσύνης στις χριστουγεννιάτικες γεύσεις, σύμφωνα με την πρόεδρο του σωματείου αρτοποιών Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας», Έλσα Κουκουμέρια.

«Ζούμε περίεργες εποχές»

Η κ. Κουκουμέρια, μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ-ΜΠΕ «Πρακτορείο 104,9 FM», ανέφερε πως οι επαγγελματίες αρτοποιοί αποφάσισαν να βγάλουν φέτος νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά στην αγορά τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, που αποτελούν και το «βαρύ πυροβολικό». «Ζούμε περίεργες εποχές με την πανδημία του κορωνοϊού. Λίγο η αναδουλειά στα αρτοποιεία, λίγο οι δυσκολίες για όλο τον κόσμο, “γεννάνε” τις διαθέσεις. Από την πλευρά μας, προσπαθούμε να κινήσουμε την αγορά», είπε χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με την πρόεδρο του σωματείου αρτοποιών, κάποιοι συνάδελφοί της ξεκίνησαν από τις αρχές Οκτωβρίου ν’ αχνίζουν και να μελώνουν στους φούρνους τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα οποία, όπως φάνηκε, οι πελάτες περίμεναν με προσμονή, καθώς αρκετοί έσπευσαν ήδη να τα προμηθευτούν και να τα γευτούν.

«Γλυκά υπάρχουν όλο τον χρόνο. Η προσμονή, όμως, κάνει τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες ακόμα πιο …γλυκά. Έχουν ξεκινήσει κάποιοι συνάδελφοι και παρασκευάζουν, ενώ οι πελάτες το βλέπουν θετικά. Εμείς ξεκινάμε να αχνίζουμε και να μελώνουμε, μπας και βοηθηθεί και η δική μας δουλειά. Ξεκινώντας από τώρα, να τονωθεί η κίνηση και ελπίζουμε ότι όλα θα πάνε καλά», πρόσθεσε.

Α. Καρυπίδου – Σ. Κυριακίδης

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Διάβασε επίσης: Τάρτα καραμέλα σοκολάτα

The post Ο κορωνοϊός έφερε νωρίτερα φέτος τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες appeared first on Miss or Madam.

]]> https://missormadam.gr/editorials/o-koronoios-efere-noritera-fetos-ta-melomakarona-ke-tous-kourabiedes/feed/ 0