Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σας τυρί με αυτά τα βότανα, θα σας το συνιστούσα, γιατί ο συνδυασμός αυτός είναι πολύ νόστιμος.

Ο μαϊντανός, κορίανδρος και ο άνηθος είναι πολύ γνωστά στον μαγειρικό κόσμο και χρησιμοποιούνται, κυρίως, για να προσθέσουν γεύση αλλά και ως γαρνιτούρα. Ωστόσο, οι περισσότερες ιδιότητες αυτών τον βοτάνων μπορεί να χαθούν με τη μαγειρική, επομένως καλό είναι να τα καταναλώνουμε στην ωμή τους μορφή.

Διάβασε επίσης: Συνταγές ομορφιάς με τσάι!

Φρέσκα βότανα: Θρεπτικά συστατικά

Μαϊντανός 

✔ εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, C και Κ,
✔ καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, καλίου και φυλλικού οξέους,
✔ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως: φλαβονοειδή: μυρισετίνη, απιγενίνη, καροτενοειδή: βήτα-καροτίνη, λουτείνη, ζεαξανθίνη,
βιταμίνη C.

Κορίανδρος

✔ πλούσια πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, χρωμίου,
✔ καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ,
✔ πλούσια πηγή φυτικών ινών,
✔ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως: τερπινένιο, κουερσετίνη και τοκοφερόλες.

Άνηθος

✔ καλή πηγή βιταμίνης Α και C και μαγγανίου κ.τ.λ.,
✔ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή, τερπένια και ταννίνες

Εστραγκόν (Tarragon)

✔ Καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου και καλίου,
και σε μικρότερες ποσότητες περιέχει ψευδαργύρο, μαγγάνιο και σελήνιο.
✔Περιέχει, επίσης, βιταμίνη Α, C, B6 και φυλλικό οξύ.

Αυτά τα φρέσκα βότανα έχουν μεγάλη πληθώρα ιδιοτήτων για την υγείας μας και περιέχουν ελάχιστες θερμίδες αλλά τεράστια οφέλη.

Εσείς έχετε αυτά τα βότανα ως μέρος της διατροφής σας?

Γράφει η Illona Dagdalianidou, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος GLUK ambassador του Facebook Group Greek Ladies in the UK

Διάβασε επίσης: Βότανα: γιατί να τα εντάξετε στη διατροφή σας

The post Φρέσκα βότανα στη διατροφή μας appeared first on Miss or Madam.

Το ακόμα καλύτερο δε, είναι ότι μπορείτε, με λίγη φροντίδα, να έχετε τον δικό σας βοτανόκηπο στο μπαλκόνι σας, και να τα βρίσκετε κάθε ώρα και στιγμή φρέσκα και μυρωδάτα.

Τι είναι τα βότανα;

Βότανα ονομάζονται όλα τα χρήσιμα φυτά, των οποίων τα φύλλα, τα άνθη, οι μίσχοι και οι ρίζες χρησιμεύουν ως τροφή ή θεραπεία, εξαιτίας του αρώματος και άλλων ιδιοτήτων που έχουν.

Από τα αρχαία χρόνια φαίνεται πως τα βότανα κατείχαν σημαντική θέση στην καθημερινότητα των ανθρώπων. Έχουν περάσει 2.500 χρόνια από τότε που ο Ιπποκράτης διαπίστωσε τη στενή σχέση της διατροφής με την υγεία. Όπως αναφέρει ο ίδιος:

Αν οι άνθρωποι ζούσαν και τρέφονταν σωστά, δε θα υπήρχαν αρρώστιες.

Τα βότανα είναι γνωστό εδώ και αιώνες ότι προάγουν την υγεία, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού. Χρησιμοποιούνται, βεβαίως, και όχι άδικα, για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, και όχι μόνο, αφού, εκτός από το σώμα, τονώνουν τον νου και την ψυχή.

Φυσικά, όλοι μας τα χρησιμοποιούμε με τον έναν ή με τον άλλον τρόπο και, μάλιστα, σε καθημερινή βάση. Τα αποτελέσματά τους είναι ευεργετικά για τον οργανισμό και, φυσικά, όταν αναφερόμαστε σε αυτά, μιλάμε σίγουρα για 100% αγνά, βιολογικά φυτά, που παρέχει η φύση στον άνθρωπο.

Διάβασε επίσης: AEGEAN HERBS: Συνέντευξη με τον δημιουργό της, Αλέξανδρο Καλουτά

Βότανα που βελτιώνουν τη μνήμη

Δενδρολίβανο

Η χρήση του έχει συνδεθεί με την ενίσχυση της μνήμης από την αρχαιότητα. Επιπλέον, μελέτες που ακολούθησαν διαπίστωσαν πολύ σημαντική βελτίωση μνήμης, μέχρι και 75%, από τα αιθέρια έλαια του δενδρολίβανου.

Αυτό γίνεται μέσω των μικρών οργανικών μορίων, τα οποία μπορούν εύκολα να διασχίσουν το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, και, συνεπώς, να έχουν άμεσες επιδράσεις στον εγκέφαλο.
Επιπρόσθετα, το δενδρολίβανο βοηθά στην καταπολέμηση του πονοκέφαλου και ανεβάζει τη διάθεση.

Το δενδρολίβανο περιέχει πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες. Επίσης, περιέχει βιταμίνη Α, ασβέστιο, κάλιο, νερό και ελάχιστες θερμίδες.

Μπορεί να καταναλωθεί ως αφέψημα αλλά και ως μυρωδικό στο φαγητό σας!

Γκίνγκο

Το συγκεκριμένο βότανο μπορεί να βελτιώσει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο, πράγμα που είναι σημαντικό καθώς μεγαλώνουμε. Συμβάλλει, επίσης, στη διάθεση και στη μείωση προβλημάτων, όπως είναι η ζαλάδα.

Τέλος, δίνει περισσότερη πνευματική διαύγεια σε άτομα με Αλτσχάιμερ. Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο και σίδηρο.

Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 φύλλα από το βότανο στον φρεσκοστειμμένο χυμό σας!

Βότανα που ενισχύουν το αναπνευστικό σύστημα

Θυμάρι

Κατευναστικό στη βρογχίτιδα, στον κοκκύτη και, γενικά, σε περιπτώσεις έντονου βήχα. Περιέχει συστατικά με έντονη αντιμικροβιακή δράση ενάντια σε βακτήρια, όπως είναι η λιστέρια, το οποίο αναπτύσσεται σε νωπά και κατεψυγμένα κρέατα και πουλερικά, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, αλλά και σε ωμά λαχανικά.

Πλούσιο, επίσης, σε αντιοξειδωτικά, κυρίως σε φαινόλες, λειτουργεί ως σπασμολυτικό, διουρητικό και αντιβιοτικό. Βοηθά στη ρύθμιση του γυναικείου κύκλου και θεωρείται εξαιρετικό για τη χώνεψη.

Tο θυμάρι είναι καλή επιλογή και για τους καπνιστές που ταλαιπωρούν ιδιαίτερα τα πνευμόνια τους. Περιέχει, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α και βιταμίνη C.

Μπορεί να καταναλωθεί είτε σαν ρόφημα με φασκόμηλο και μέλι είτε ως μυρωδικό στη μαγειρική.

Λεβάντα

Έχει εξαιρετική αντιμικροβιακή δράση. Φαίνεται πως καταπολεμά τον βήχα, το άσθμα και τη βρογχίτιδα. Η λεβάντα πήρε το όνομά της από το λατινικό ρήμα «lavare» που σημαίνει «πλένω», και έχει αναρίθμητες θεραπευτικές ιδιότητες, λόγω της σύνθετης σύστασης του αιθέριου ελαίου της.

Επίσης, η λεβάντα είναι καταπραϋντική, αναλγητική και μυοχαλαρωτική. Παράλληλα, χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών και μικροτραυματισμών όπως και για τη γενικότερη περιποίηση της επιδερμίδας.

Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Α, σιδήρου και βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στις εποχιακές αλλεργίες.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό στα πιάτα με ψάρι και κρέας καθώς και στις σαλάτες.

Επίσης, μπορείτε να την προσθέσετε στην παρασκευή ψωμιού, μπισκότων και μαρμελάδων. Ειδικά στις μαρμελάδες, απαλύνει την οξύτητα των φρούτων και, έτσι, θα χρησιμοποιείτε λιγότερη ζάχαρη.

Βότανα που δρουν ενάντια στην κακή διάθεση

Βαλσαμόχορτο

Το βάλσαμο της ψυχής και των πληγών. Θεωρείται φάρμακο για την κατάθλιψη αλλά και για την κακή διάθεση, ειδικά της εμμηνόπαυσης. Παράλληλα, είναι ένα καταπραϋντικό φυτό που τονώνει τον οργανισμό. Έχει βρεθεί ότι μπορεί να ρυθμίσει τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου και να σταθεροποιήσει τις διαθέσεις και τα συναισθήματα.

Είναι πλούσιο σε υπερικίνη και υπερφορίνη. Οι ουσίες αυτές θεωρείται ότι δρουν ως αντιβιοτικά, αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη. Περιέχει, ακόμη, φλαβονοειδή, ξανθόνες και φαινολικά οξέα.

Μπορείτε να το καταναλώσετε ως αφέψημα.

Βαλεριάνα

Η βαλεριάνα χρησιμοποιείται, κυρίως, για ηρεμιστικούς και κατευναστικούς σκοπούς, καθώς πρόκειται για ένα βότανο µε αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες, που θεωρείται ότι καταπραΰνει το νευρικό σύστηµα σε περιπτώσεις κατάθλιψης, εξάψεων και υπερέντασης.

Είναι, επίσης, χρήσιµη σε περιπτώσεις αρθρίτιδας, νευραλγίας, υπέρτασης, ρευματικών πόνων, αλλά και σε κράµπες, ημικρανίες και αϋπνίες.

Μπορεί να καταναλωθεί ως συστατικό σε σαλάτες καθώς και σαν αφέψημα σε συνδυασμό με κανέλα, γλυκάνισο ή τζίντζερ, ώστε να μην έχει δυσάρεστη γεύση.

Βότανα που βοηθούν στην ανακούφιση των πόνων, λόγω μυοσκελετικών προβλημάτων

Με την πορεία των χρόνων παρουσιάζονται σημαντικές μεταβολές στους μυς, στις αρθρώσεις και στα οστά. Οι πιο συνηθισμένες παθήσεις, που εμφανίζονται στο μυοσκελετικό σύστημα, είναι η οστεοαρθρίτιδα, η οστεοπόρωση, η μείωση της μυϊκής μάζας και τα κατάγματα.

Πιπερόριζα ή τζίντζερ

Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές του ιδιότητες. Ένα βότανο με αντιφλεγμονώδη δράση που καταπολεμά την αρθρίτιδα, τη δυσπεψία και τη ναυτία, και προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία.

Το τζίντζερ έχει, επίσης, αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση. Η πιπερόριζα ή τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πυρετού, ζεσταίνοντας το σώμα και αυξάνοντας την εφίδρωση. Αποτελείται, σε μεγάλο ποσοστό, από νερό.

Επιπλέον, περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο, πολυφαινόλες, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο.

Μπορείτε να το καταναλώσετε μέσα σε σαλάτες, να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα, ώστε να δώσετε μία πικάντικη γεύση καθώς και να το προσθέσετε σε φυσικούς χυμούς.

Τσουκνίδα

Ένα βότανο με πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Πρόκειται για ένα αντισπασμωδικό φυτό σε περιπτώσεις ρευματισμών και ισχιαλγίας, το οποίο, παράλληλα, εντείνει την κυκλοφορία του αίματος και δρα θεραπευτικά σε περιπτώσεις παραλύσεων.

Είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών, όπως B, C, E, A, K. Επίσης, περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως είναι το μαγνήσιο, το πυρίτιο, ο σίδηρος και το κάλιο.

Η τσουκνίδα μπορεί να καταναλωθεί σε σούπες, σε πίτες μαζί με άλλα άγρια χόρτα, αλλά και ως αφέψημα.

Τέλος, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι τα προϊόντα του φαρμακείου της φύσης θα πρέπει να καταναλώνονται με σύνεση, καθώς η αλόγιστη και υπερβολική χρήση τους μπορεί να οδηγήσει την υγεία μας σε κινδύνους, εμφανίζοντας παρενέργειες.

Οτιδήποτε είναι φυσικό δεν σημαίνει ότι είναι και, απολύτως, ασφαλές.

Έτσι, τα φαρμακευτικά φυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται με σύνεση και βάσει των συμβουλών των ειδικών που τα γνωρίζουν καλά.

Διάβασε επίσης: Αρωματοθεραπεία: Το σωστό έλαιο για κάθε χρήση

The post Βότανα: γιατί να τα εντάξετε στη διατροφή σας appeared first on Miss or Madam.

Ενόψει του καλοκαιριού, λοιπόν, παρακάτω θα δούμε τις αιτίες που οδηγούν στην κατακράτηση υγρών και τους φυσικούς τρόπους με τους οποίους μπορούμε να την καταπολεμήσουμε!

Η κατακράτηση υγρών εμφανίζεται συνήθως:

• Όταν υπάρχει κακή κυκλοφορία του αίματος.
• Όταν γίνεται λήψη φαρμάκων.
• Στη μειωμένη πρόσληψη νερού.
• Στην αυξημένη πρόσληψη αλατιού.
• Στην εμμηνόπαυση.
• Στην καθιστική ζωή.
• Στην περίοδο.

4 Διατροφικές αλλαγές που θα σας βοηθήσουν:

Προτιμήστε τρόφιμα πλούσια σε αμυλούχους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, όπως προϊόντα βρώμης, κριθαριού, σίκαλης και σταριού, ρύζι αναποφλοίωτο, φασόλια, φάβα, φακές και ρεβίθια.

Προτιμήστε φρούτα αντί κάποιου γλυκού ή, εναλλακτικά, επιδόρπια που έχουν γλυκιά γεύση αλλά δεν περιέχουν ζάχαρη.

Καταναλώστε βρώμη για πρωινό. Το πλιγούρι βρώμης είναι ιδανική τροφή για πρωινό. Περιέχει μία φυσική ένωση που ονομάζεται διοξείδιο του πυριτίου που εκτελεί καθήκοντα διουρητικού για το ανθρώπινο σώμα.

Αντικαταστήστε την συχνή κατανάλωση κρέατος με το ψάρι το οποίο έχει τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, έχει λιγότερα λιπαρά από το κρέας και βοηθά στην καταπολέμηση των κατακρατήσεων.

10 βότανα που καταπολεμούν την κατακράτηση

Τα βότανα μπορούν σίγουρα να σας ανακουφίσουν. Το θετικό είναι ότι αποκλείεται να σας βλάψουν, άρα μπορείτε να δοκιμάσετε τα περισσότερα από αυτά, ώστε να βρείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα στον οργανισμό σας.

Το αρνητικό είναι ότι υπάρχουν πολλές επιλογές και θα χρειαστεί να ψάξετε υπομονετικά για το δικό σας θαυματουργό βότανο!

Άνηθος:
Πασπαλίστε το πιάτο σας με άνηθο σε αποξηραμένη μορφή ή χρησιμοποιήστε τον φρέσκο σε σάλτσες και σαλάτες.

Βασιλικός:
Το ρόφημα του καταπραΰνει από τους σπασμούς της κοιλιάς, τη νεύρωση στομάχου, τις ημικρανίες και ενισχύει τη μνήμη.

Μαϊντανός:
Διουρητικός, άριστη πηγή σιδήρου, καλίου και ασβεστίου, βοηθά στην αποβολή των τοξινών και ανακουφίζει από τους πόνους στο στομάχι.

Σχινόπρασο:
Τα λεπτά φυλλαράκια του καταναλώνονται φρέσκα σε σαλάτες, κρύες σούπες και σάλτσες.

Λεμονόχορτο:
Τα φύλλα του είναι ιδιαιτέρως διουρητικά και καταναλώνονται ψιλοκομμένα σε φρέσκια μορφή ή σε αφέψημα.

Κόλιαντρο:
Οι κόκκοι του φημίζονται για την ικανότητά τους να καταπολεμούν το πρήξιμο, ενώ τα φύλλα του είναι διουρητικά και χωνευτικά.

Εστραγκόν:
Πλούσιο σε βιταμίνη C, θεωρείται κατάλληλο για περιπτώσεις δυσπεψίας, διατροφικών διαταραχών, τυμπανισμού και επώδυνης περιόδου.

Πράσινη μέντα:
Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σάλτσες ντο­μάτας, αλλά και να αρωματίσει κομπόστες μήλου.

Βερβένα:
Βοηθάει στην πέψη και καταπολεμά τους σπασμούς της κοιλιάς.

Μάραθος:
Διουρητικό, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, δρα κατά της κυτταρίτιδας.

Μήπως, όμως, φταίει το άγχος;

Σε εποχές έντονου στρες εκδηλώνονται γαστρεντερικές ενοχλήσεις ή επιδεινώνονται ήδη υπάρχουσες. Είναι πολύ πιθανό, λοιπόν, το φούσκωμά σας να μην οφείλεται σε διατροφικές συνήθειες, αλλά σε έντονο άγχος.

Σε αυτήν την περίπτωση, η λύση βρίσκεται στη σωστή διαχείριση του άγχους. Σίγουρα, όμως, θα βοηθήσει και ένα απαλό μασάζ στην περιοχή της κοιλιάς με αιθέρια έλαια χαμομηλιού σε συνδυασμό με ένα ρόφημα από πασιφλόρα ή μελισσόχορτο, βότανα γνωστά για την αγχολυτική τους δράση.

Πηγή: arxizodiaita.gr
Φωτογραφία από stocksnap.io

The post Κατακράτηση υγρών: Αντιμετωπίστε την φυσικά appeared first on Miss or Madam.