Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζεις τις πατάτες σε κυβάκια, τα αυγά στα τέσσερα, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, την κάπαρη, τις ελιές σε ροδέλες και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στο mutli βάζεις το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και 1 φιλέτο αντσούγιας. Πολτοποιείς καλά και περιχύνεις τη σαλάτα.

Ανακατεύεις απαλά και απολαμβάνεις!

Βρέχεις μερικά παξιμαδάκια κριθαρένια ή χαρουπιού και τα βάζεις σε μια σαλατιέρα. Τα περιχύνεις με ελαιόλαδο και κόβεις ντοματίνια στη μέση. Μπορείς, φυσικά, να κόψεις και μεγαλύτερες ντομάτες σε κομμάτια ή να τις τρίψεις πάνω από τα παξιμάδια.

Προσθέτεις μαλακή μυζήθρα Κρήτης ή αν δε σου αρέσει τρίμματα φέτας, αλατίζεις, πασπαλίζεις με λίγη ρίγανη και είναι έτοιμη!

Βράστε τα φασόλια σε μία κατσαρόλα με νερό για 8-10 λεπτά. Στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν, στραγγίστε τα φασόλια και στεγνώστε τα, ώστε να μην έχουν καθόλου νερό.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το ξίδι, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, τη μουστάρδα και το πιπέρι. Περιχύστε το ντρέσινγκ στα φασόλια. Προσθέστε το κρεμμύδι.

Λίγο πριν σερβίρετε, ανακατέψτε τις ντομάτες και το τυρί.

Κόβουμε τα λαχανικά με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια (αποφεύγεται, έτσι, η οξείδωσή τους) και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Βάζουμε το, καλά πλυμένο, χταπόδι σε κατσαρόλα με το μπαχάρι, το πιπέρι, το δενδρολίβανο και τη δάφνη να σιγοβράσει σκεπασμένο (σε χαμηλή φωτιά), χωρίς να βάλουμε καθόλου νερό (το χταπόδι θα βγάλει από μόνο του αρκετό) για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Σε ένα σχαροτήγανο, σε δυνατή φωτιά, βάζουμε ελάχιστο λάδι και το σωτάρουμε και από τις δύο πλευρές, ώστε να αποκτήσει ωραίο χρώμα, και σβήνουμε με λίγο μπαλσάμικο.