Τα τελευταία χρόνια γίνεται συζήτηση για τη βλαβερή δράση της ζάχαρης ή αλλιώς για τα απλά πρόσθετα σάκχαρα, και στην ηλεκτρονική σελίδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας αναφέρονται συμβουλές για να μειώσουμε την πρόσληψη απλών σακχάρων.

Όπως αναφέρεται, πολλές είναι οι μελέτες που δείχνουν πως η συνεχής και υπερβολική κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων πιθανόν να συνδέεται με την εμφάνιση διαφόρων νοσημάτων, όπως τα εγκεφαλικά επεισόδια, ο διαβήτης τύπου 2, ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά νοσήματα ακόμα και με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Πού βρίσκονται τα πρόσθετα σάκχαρα;

Όταν μιλάμε για πρόσθετα σάκχαρα, εννοούμε σάκχαρα που προστίθενται σε αμέτρητα προϊόντα διατροφής, όπως ψωμιά, γλυκά, σάλτσες, καρυκεύματα, γαλακτοκομικά προϊόντα. Η προσθήκη των σακχάρων έχει ως σκοπό την ενίσχυση της γλυκιάς γεύσης, την προσαρμογή χαρακτηριστικών των τροφίμων, όπως η υφή και το χρώμα, ακόμα και τη συντήρηση του τρόφιμου.

Σύμφωνα με το «American Heart Association» (AHA), δε θα πρέπει η κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων να ξεπερνά:

− Τα 9 κ.γ. για τους άνδρες, ημερησίως,

− Τα 6 κ.γ. για τις γυναίκες, ημερησίως.

Συμβουλές για να μειώσετε την πρόσληψη απλών σακχάρων:

– Είναι πολύ σημαντικό να μάθετε να διαβάζετε τις διατροφικές ετικέτες. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων αναγράφεται, πλέον, η περιεκτικότητα των συστατικών, π.χ. ζάχαρη, αλεύρι, κακάο, κ.ά.

Συνήθως, η ζάχαρη βρίσκεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, «καμουφλαρισμένη» με άλλα ονόματα, όπως σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, σιρόπι βύνης (malt syrup), μαλτόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη (ή σουκρόζη), μελάσα, μέλι, δεξτρόζη και δεξτρίνη. Αν αυτά τα συστατικά αναφέρονται στα 3 πρώτα συστατικά του τρόφιμου αυτό σημαίνει ότι είναι πλούσιο σε σάκχαρα.

– Κάντε οικογενειακή υπόθεση τη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης -επιλέξτε τρόφιμα με μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ή και καθόλου, και μειώστε την προσθήκη ζάχαρης στη ζαχαροπλαστική σας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε βανίλια, μοσχοκάρυδο ή κανέλα για γλυκιά γεύση.

– Κάποια δημητριακά πρωινού είναι πολύ πλούσια σε σάκχαρα. Επιλέξτε απλά δημητριακά π.χ. βρώμη, και νοστιμίστε τα με λίγο φρούτο.

– Πολλές φορές θεωρούμε ότι μία μπάρα (δημητριακών ή πρωτεΐνης) μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ, αλλά ελέγξτε, πρώτα, την ετικέτα. Υπάρχουν μπάρες που μπορεί να περιέχουν και 8 κ.γ. σακχάρων (32 γρ.).

– Αποφύγετε τις τυποποιημένες σάλτσες, όπως κέτσαπ, μπάρμπεκιου σως κ.ά. Ένα κουτάλι της σούπας κέτσαπ μπορεί να περιέχει και 4 γραμμάρια σακχάρων (1 κ.γ.) Ελέγξτε την ετικέτα τους, και επιλέξτε το λιγότερο γλυκό και ανθυγιεινό.

– Μην πίνετε τη ζάχαρη. Πολλά ροφήματα είναι πλούσια σε σάκχαρα, π.χ. αναψυκτικά, φρουτοποτά, καφέδες με διάφορα σιρόπια, ροφήματα με σαντιγί, τυποποιημένο τσάι με μέλι, milk shakes.

– Μην μπερδεύεστε με προϊόντα που λανσάρονται ως λιγότερο ένοχα. Είτε άσπρη ζάχαρη, είτε φρουκτόζη, είτε αγαύη, είτε ζάχαρη καρύδας, όλα είναι απλά πρόσθετα σάκχαρα.

– Αν επιθυμείτε πολύ να καταναλώσετε ένα επιδόρπιο γιατί σας αρέσει η γλυκιά γεύση, υπάρχει και η προοπτική να το μοιραστείτε.

Διάβασε επίσης: Ζάχαρη: καλά κρυμμένη στο πιάτο μας

Τι σημαίνει όταν λέμε υγιεινή διατροφή;

ΑΠΕ-ΜΠΕ

 

Ακολουθήστε το Miss or Madam στο Facebook και στο Instagram.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.