Σαρδέλες σαγανάκι με λαχανικά και ντομάτα όνειρο! Το μόνο που χρειάζεσαι, ακόμα, είναι φρέσκο ψωμάκι για τις βούτες!
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 25 λεπτά
Μερίδες 3
Συστατικά
- 700 γρ σαρδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ζαράκια
- 2 καρότα κομμένα σε ζαράκια
- 1 πατάτα κομμένο σε ζαράκια
- 1 πιπεριά κομμένο σε ζαράκια
- 1 κούπα σάλτα απο φρέσκιες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- κάρυ
- πάπρικα
- ρίγανη
- ελαιόλαδο
- 1 φλ.κ. κρασί λευκό ή ροζέ
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα βαθύ τηγάνι και όταν πάρουν χρώμα ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και το σκεπάζουμε μέχρι να αρχίσουν τα λαχανικά να μαλακώνουν.
- Προσθέτουμε τι σαρδέλες πάνω στη σάλτσα, ρίχνουμε λίγο νεράκι ακόμα αν χρειάζεται, βάζουμε κάρυ, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι 10 λεπτά ώστε να μαγειρευτούν οι σαρδέλες και να πάρουν όλη τη γεύση από τη ντομάτα και τα λαχανικά.
- Μόλις οι σαρδέλες μας είναι έτοιμες κλείνουμε το μάτι και προσθέτουμε λαδάκι και λίγη ρίγανη. Έτοιμες για σερβίρισμα!
Διάβασε επίσης: Ο σολομός, η σαρδέλα και άλλα ψάρια με πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα κάνουν καλό στο μυαλό ενός μεσήλικα
Σουφλέ σπανάκι με γαρίδες και καπνιστό σολομό
Ακολουθήστε το Miss or Madam στο Facebook και στο Instagram.
