Είμαι η Μαίρη και ασχολούμαι επαγγελματικά με τη μαγειρική.
Για αρκετά χρόνια εργάστηκα σε πολυεθνικές εταιρείες, όμως πάντα ήξερα πως δε μου ταίριαζε το περιβάλλον ενός γραφείου. Έτσι πήρα την απόφαση να κάνω αυτό που αγαπώ -τη μαγειρική- επάγγελμα και είναι κάτι που δεν έχω μετανιώσει.
Από πολύ μικρή ηλικία, όταν τα άλλα παιδάκια έκαναν συλλογή από αυτοκόλλητα, εγώ μάζευα συνταγές! Με θυμάμαι πάντα στην κουζίνα της μαμάς και της γιαγιάς να μπερδεύομαι στα πόδια τους και να παρακολουθώ το μαγικό τρόπο που μεταμόρφωναν τα υλικά τους. Αγαπώ πολύ τις παραδοσιακές συνταγές, μ’ αρέσει όμως συχνά να τις πειράζω και να πειραματίζομαι με καινούργιες ιδέες και υλικά.
Η γιαγιά μου ήταν εκείνη που μου έμαθε πως αυτά που πρέπει να προσθέτω οπωσδήποτε σε κάθε συνταγή είναι η αγάπη και η φροντίδα γι’ αυτούς που μαγειρεύω. Συμβουλή που ακολουθώ πιστά κι όταν μαγειρεύω για πελάτες κι έτσι ποτέ μέχρι τώρα δεν έχω νιώσει πως δουλεύω.
Χαίρομαι πολύ να μοιράζομαι συνταγές, ιδέες και προτάσεις και χαίρομαι ακόμα περισσότερο όταν αυτές ξεσηκώνουν κάποιον να μπει στην κουζίνα του και να τις δοκιμάσει.
Μέσα από τη στήλη μαγειρικής του Miss or Madam θα θυμηθούμε μαζί κλασικές συνταγές και θα δοκιμάσουμε νέες γλυκές και αλμυρές ιδέες.
Μπορείτε να με βρείτε και στο Ιnstagram https://www.instagram.com/mary_trakada/
Ακολουθήστε το Miss or Madam στο Facebook και στο Instagram.
