Αρχική Συνταγές Υγρό κέικ πικρής σοκολάτας

Υγρό κέικ πικρής σοκολάτας

0

 

Το υγρό κέικ πικρής σοκολάτας είναι ένα πλούσιο, γεμάτο κέικ που κομματάκια λευκής σοκολάτας διεκδικούν, διακριτικά, μία γλυκιά παρουσία, ενώ, τελικά, η πικρή σοκολάτα κυριαρχεί και μαγεύει!
Πιάτο Breakfast, Dessert
Λέξεις-κλειδιά κέικ, λευκή σοκολάτα, πικρή σοκολάτα, υγρό κέικ
Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 50 λεπτά
Μερίδες 12 μερίδες
Συγγραφέας Βασιλική Πλιάμη

Συστατικά

  • 225 γραμμάρια βούτυρο,
  • 250 γραμμάρια κουβερτούρα 70 % κακάο, απαραίτητα για να έχουμε το μπίτερ αποτέλεσμα,
  • 250 γραμμάρια ζάχαρη,
  • 4 μεγάλα αβγά, αν είναι μεσαία θα βάλετε 5,
  • 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσης,
  • 5 γραμμάρια μπέικιν,
  • 1 κ.γ. σόδα,
  • 15 γραμμάρια κακάο,
  • ½ φλ.τσ. γάλα,
  • ¼ φλ.τσ. νερό,
  • ¼ φλ.τσ. λικέρ βύσσινο,
  • 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτα σε χοντρά κομμάτια,
  • 1 πρέζα αλάτι, κατά προτίμηση χοντρό.

Επικάλυψη

  • 180 γραμμάρια κουβερτούρα, λιωμένη στα μικροκύματα ,
  • 225 γραμμάρια βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 225 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Εκτέλεση

  • Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αβγά, μέχρι να αφρατέψουν .
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα στα μικροκύματα, και προσθέτουμε, σε αυτήν, το γάλα, το νερό και το λικέρ. Ανακατεύουμε, ώστε να ομογενοποιηθεί η σοκολάτα, και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών. Ανακατεύουμε.
  • Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε αλεύρι, κακάο, σόδα και το μπέικιν, απαραίτητα κοσκινισμένα, και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Τέλος, ρίχνουμε και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και καλά αλευρωμένη φόρμα με τρύπα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50'. Ελέγχουμε στα 45' με οδοντογλυφίδα.
  • Δεν πρέπει να παραψηθεί, γιατί θα χάσει την υγρασία του.

Για την επικάλυψη

  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη για 3 λεπτά, και, ακολούθως, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά.
  • Στολίστε το κέικ όπως σας αρέσει, αλλά θα πρέπει, πρώτα, να έχει κρυώσει τελείως.

Notes

Καλή σας απόλαυση!

Δοκίμασε επίσης: Τσιζκεικ με αλμυρή καραμέλα

Τάρτα σοκολάτα κάστανο

Τάρτα καραμέλα σοκολάτα

Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με μήλα

Ακολουθήστε το Miss or Madam στο Facebook και στο Instagram.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.